Vegetable〜。
2016/05/20 金曜日
長野、藤井農園さんから‥
有機野菜が届きました〜‼︎
嬉しくなる程、鮮度抜群‼︎
生っき生きとした野菜です ♪
野菜によって保存を分けて、
葉物は新鮮なうちに早速調理しましょー
大根の葉は‥
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富‼︎
捨てずに使いましょうね〜 ٩(ˊᗜˋ*)
新鮮な為葉に少し棘があったのと
大根の葉には少しアクがあるので‥
まな板で塩振って板ずりして茹でて
胡麻、じゃこ、醤油で和えました。
カブの葉は、、
根よりも葉の方が栄養満点なんですよ〜
特にβカロチン、ビタミンCが豊富です‼︎
胡麻と炒めて簡単ふりかけにしました。
保存も効くのでおにぎりにもいいですね‼︎
左 大根葉/右 蕪の葉
田舎料理って感じでいいわぁ〜
余計な調味料がいらないっ‼︎
しかし
これだけ新鮮な野菜と向き合うとだめだ、、
料理が止まらない〜、、( ˃ ⌑︎ ˂ )
嬉しい悲鳴です‼︎
これから蕗に似た繊維質たっぷりの‥
ルバーブ氏とちょっと向き合ってみます‼︎
